Học cách làm gà ác nấu cháo đậu xanh vừa thanh nhiệt lại bổ dưỡng cho bé

Cháu bé có biểu hiện biến ăn, tiêu hóa kém, nóng trong người, các mẹ không cần phải quá lo lắng. Thay vì sử dụng các loại thuốc tây, các mẹ có thể thử món gà ác nấu cháo đậu xanh vừa lạ miệng, thanh nhiệt, lại bổ dưỡng cho cả mẹ bầu, mẹ bỉm sữa và các bé.

Tại sao gà ác là món bổ dưỡng?

Gà ác từ lâu đã được xem là một loại thực phẩm tốt. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn nhiều lần so với các loại gà hay gia cầm khác. Gà ác có lượng chất đạm lớn kèm theo nhiều vi chất, vitamin và các acid amin tốt cho sức khỏe. Đồng thời lượng chất béo (mỡ) chiếm rất ít trong khối lượng, thấp hơn đến 3 - 4 lần loại gà thông thường.

Gà ác nấu cháo đậu xanh là một món ăn đơn giản nhưng lại là sự kết hợp hài hòa nhất đem lại nhiều lợi ích. Là một món cháo dinh dưỡng tính bình, giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ đường ruột và tiêu hóa.

Cách làm gà ác nấu cháo đậu xanh thơm ngon, đảm bảo vệ sinh

Các nguyên liệu cần có cho món gà ác nấu cháo đậu xanh:

• 1 chén gạo

• 100g đậu xanh

• 1 con gà ác (từ 0,5kg - 1,2kg)

• Nước mắm

• Hành lá

• Rau mùi

• Tiêu

• Hành khô

• Các gia vị cần thiết khác như: đường, muối, bột ngọt...

   

Các bước thực hiện cách nấu gà ác nấu cháo đậu xanh như sau:

Bước 1: Phần đậu xanh

• Dùng thau nước ngâm đậu xanh, cho đậu xanh nở khoảng 2 tiếng ( Để tiết kiệm thời gian hơn khi ngâm đậu với nước ấm)

• Khi đậu nở thì vo sạch vỏ rồi để ráo nước

   

Bước 2: Phần gạo

• Vo sạch chén gạo bằng 2 lần nước rồi chắt nước ra, để gạo ráo.

• Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho gạo vào rang, dùng đũa trở đều tay, khi thấy gạo vàng đều, có mùi thơm là được.

   

Bước 3: Phần gà ác

• Gà ác mua về làm sạch lông, cắt bỏ những bộ phận không ăn được, rửa lại với nước cho thật sạch. (nếu không có thời gian, các bạn có thể chọn mua gà ác tươi sống làm sẵn được đóng gói trong ngày)

• Đặt một nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi, khi nước sôi thì cho gà ác vào luộc, cho thêm hành khô vào cho thơm, một muỗng hạt nêm. Hầm gà ác đến khi gà chín thì tắt bếp.

• Vớt gà ra, chờ cho nguội rồi xé gà thành từng sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn gà tùy sở thích của bạn.

   

Bước 4: Nấu cháo

• Đặt một nồi nước lên bếp, cho phần gạo rang vào nấu, để lửa vừa, khi gạo chín nhừ thì cho đậu xanh và thịt gà ác vào.

• Vặn lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều tay để cháo không bị dính đáy nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

• Khoảng 20 phút thì tắt bếp.

   

   

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà ác nấu cháo đậu xanh, thật đơn giản phải không nào.

Xem thêm: Công dụng của các ăn từ gà ác tốt cho sức khỏe

Trại gà ác Lê Huỳnh cung cấp gà ác thả vườn -  gà ác nấu cháo đậu xanh tại TPHCM

Muốn làm món gà ác nấu cháo đậu xanh thơm ngon, quan trọng nhất là khâu chọn gà ác. Có nhiều loại gà ác với nhiều kích cỡ khác nhau. Để nấu cháo, tốt nhất là giống gà ác mái nặng từ 0,5kg - 1,5kg, có như vậy thịt gà mới ngấm được nguyên liệu và cho ra mùi vị đúng chuẩn. Đồng thời phải chọn gà ác loại tươi sống, có thể mua gà ác sống về tự làm.

Nếu không có thời gian, các bạn có thể tin tưởng chọn nhà cung cấp gà ác tươi Lê Huỳnh. Tại Sài Gòn - TPHCM, cửa hàng Lê Huỳnh chuyên cung cấp các loại gà ác, từ gà nhỏ 200g dùng làm gà ác hầm thuốc bắc đến các loại gà ác nặng kí hơn phục vụ cho nhu cầu nấu các món như gà ác hầm sả, cháo gà ác, gà ác nướng, gà ác tiềm thuốc bắc và đặc biệt là gá ác trống loại lớn dùng để ngâm rượu, hầm sâm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tặng cường sinh lực.

>>> Tham khảo giá gà ác và đặt mua gà ác tươi tại Sài Gòn ngay hôm nay