Cách tự làm tỏi đen tại nhà

Bạn đã từng được nếm thử một viên tỏi đen với hương vị đặc trưng khó quên, và bạn cũng đã từng thắc mắc rằng : Tỏi đen là do tự nhiên hay do con người tạo ra. Đáp án là tởi đen được lên men tự nhiên từ tỏi bình thường, với hương vị thơm ngon khó quên tỏi đen có thể dùng để ăn chơi hay dùng để chế biến các loại thực phẩm khác rất đặc trưng như các loại gia vị của các nhà hàng lớn của các nước ý hay mỹ, Pháp.

Tỏi đen có thể tự làm tại nhà không

Tỏi đen  là một đặc sản truyền thống của Hàn Quốc cũng đang trở thành phổ biến ở Bắc Mỹ. Chúng ta có thể mua tỏi đen dễ dàng, chúng thường được bán dưới dạng thực phẩm cao cấp và có giá khá mắc. Khi tỏi đã sẵn sàng, bạn có thể sử dụng nó trong tất cả các loại món ăn như mì ống, hummus, pizza hoặc xào. Lên men tỏi là một quá trình đơn giản nhưng nó có một quy trình dài thời gian, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng để chờ đợi một thời gian dài cho tỏi đen tự làm để thưởng thức.

Quy trình làm tỏi đen tại nhà

*  Đầu tiên bạn cho tỏi sau khi rữa sạch vào trong một nồi nước để luộc sơ, nước vừa xôi thì bạn có thể vớt tỏi ra để cho khô ráo.

* Bước kế tiếp xếp tỏi xung quanh một cái xô vừa với kích cỡ lượng tỏi của bạn, chú ý xắp xếp tỏi xung quanh để ở giữ trống để có thể lưu thông không khí khi vào quá trình ủ nhiệt.

* Và bạn cần phải chuẩn bị bóng đèn và hệ thống dây điện để làm bộ cung cấp nhiệt cho lò ấp tỏi của bạn, thay vì sử dụng nhiệt từ những lò sấy tốn tiền và chi phí cao, bạn có thể dùng cách này để lên men tỏi đen , mà đảm bảo chất lượng vẫn ngon như là làm từ các loại máy cao cấp, từ xa xưa ông bà ta đã dùng cách này để ấp trứng và ủ hạt giống để kích thích nãy mầm, điều quan trọng là bạn phải đảm bảo được nhiệt độ trong thùng ấp đủ nhiệt và duy trì ổn định, nhiệt độ đạt vào khoảng 50 độ c là tốt nhất.

* Để thùng ấp duy trì trong vòng 45 ngày thì bạn đã có một mẻ tỏi đen tuyệt vời rồi, nhưng trong quá trình đó bạn phải đảo tỏi 3 lần để cho quá trình lên men được đều nhất. Chú ý, vì nhiệt độ cao và thời gian dài nên bạn phải cho một ca nước mồi vào trong thùng tỏi , để chống làm cho tỏi khô, điều mà không ai muốn đó là bạn có một mẻ tỏi khô thay vì tỏi đen nếu như độ ẩm không đảm bảo.

* Cách ly quá trình lên men tỏi trong sự sạch sẽ nhất vì sự nhiễm trùng có thể làm cho nấm mốc phát triển và hủy hoại mẻ tỏi của bạn.

 Chúc các bạn thành công trong quá trình làm tỏi đen, và hãy nói cho tôi biết khi bạn thành công nhé!

Vậy bạn đã nắm được cách làm tỏi đen tại nhà chưa ạ!

xem thêm :

>>>> tác dụng của tỏi đen

>>>> dầu dừa có tác dụng gì