Dầu dừa có tốt cho sức khỏe

Dầu dừa có tốt cho sức khỏe

- Tôi đã cũng nhận thấy rằng dầu dừa dường như được bán rất chạy vào thời gian này. Dầu dừa có cấu tạo từ khoảng 90% chất béo bão hòa, đó là một tỷ lệ cao hơn so với bơ (khoảng 64% chất béo bão hòa), mỡ bò (40%), hoặc thậm chí mỡ heo (còn 40%). Quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống không lành mạnh bởi vì nó làm tăng mức độ cholesterol LDL "xấu", làm tăng nguy cơ bệnh tim. Vì vậy, có vẻ như đó là tin xấu cho những ai thích dùng dầu dừa.

- Nhưng điều thú vị về dầu dừa là nó cũng giúp cho cholesterol tốt tăng. Chất béo trong chế độ ăn uống, cho dù đó là bão hòa hay không bão hòa, có xu hướng di chuyển mức HDL lên, nhưng dầu dừa có vẻ là đặc biệt mạnh trong việc chuyển hóa HDl cholesterol.
xem thêm những tác dụng của dầu dừa

Vậy chất béo bảo hòa là gì?

Chất béo bão hòa được chia thành các loại khác nhau, dựa vào số lượng nguyên tử cacbon trong phân tử, và khoảng một nửa trong số các chất béo bão hòa trong dầu dừa là sự đa dạng 12-carbon, gọi là axit lauric. Đó là một tỷ lệ cao hơn so với hầu hết các loại dầu khác, và có lẽ là chịu trách nhiệm cho các hiệu ứng HDL bất thường của dầu dừa. Nhưng các loại dầu thực vật có nhiều hơn chỉ là chất béo. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất khác, do ảnh hưởng chung của chúng về sức khỏe không thể được dự đoán chỉ bằng những thay đổi trong LDL và HDL.

Dầu dừa thường được dùng làm phụ gia thực phẩm.

Dừa là một hương vị tuyệt vời và không có vấn đề sử dụng dầu dừa thường xuyên. Dầu dừa là chất rắn ở nhiệt độ phòng, vì vậy các đầu bếp đang thử nghiệm với việc sử dụng nó thay vì bơ hoặc rút ngắn rau để làm vỏ bánh và bánh nướng khác đòi hỏi một nguồn vững chắc của chất béo. Và nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn Thái, nấu ăn với dầu dừa có thể cần thiết.

Dầu dừa có thực sự an toàn cho bệnh nhân tim mạch

Nhưng, bây giờ, tôi muốn sử dụng dầu dừa một cách hạn chế. Hầu hết các nghiên cứu cho đến nay đã bao gồm các nghiên cứu ngắn hạn để kiểm tra tác động của nó về mức độ cholesterol. Chúng tôi không thực sự biết làm thế nào dầu dừa ảnh hưởng đến bệnh tim. Và tôi không nghĩ rằng dầu dừa tốt cho sức khỏe như các loại dầu thực vật như dầu ô liu và dầu đậu nành, đó là chất béo không bão hòa chủ yếu và do đó cả LDL và tăng HDL. Đặc biệt hiệu quả HDL-thúc đẩy dầu dừa có thể làm cho nó "ít xấu" hơn bão hòa hàm lượng chất béo cao sẽ cho thấy, nhưng nó vẫn có thể không phải là lựa chọn tốt nhất trong số các loại dầu có sẵn để giảm nguy cơ bệnh tim.

Câu trả lời trên là của một bác sỉ lâu trong viện nghiên cứu của đại học harwold.

Vậy rút ra là dầu dừa chỉ dùng vừa phải thì tốt, lạm dụng nhiều quá thì tiền mất tật mang nhé mọi người!